Бузина черная. Красота и польза

Бузина черная

В лесу, на полянках, можно повстречать бузину. Это настоящее чудо природы. Довольно высокий кустарник с молочно-белыми соцветиями привлекает необычным ароматом. В конце лета на нем поспевают черные небольшие ягодки, собранные в грозди.

Растет бузина черная в лесах, парках, возле домов, по берегам рек и многих других местах. Она совсем неприхотливая к грунтам и другим условиям произрастания. Может разрастаться на пустырях, возле ограды, на заброшенных дачных участках.

Конечно, ее красота не такая, как например, у калины, но в этой ягоде, ничуть не меньше полезных веществ. У нас бузина это скорее дикорастущее и даже сорное растение, но во многих странах ее очень высоко ценят. Цветет кустарник в мае-июне, плоды созревают в августе-сентябре.

В древности бузину считали священным деревом и её ягоды применяли как средство, способствующее долголетию, повышающее тонус организма, очищающее кровь, возбуждающее гормональные железы.

<img src="http://1000sekretov.net/wp-content/uploads/2016/12/buzina2.jpg" alt="Бузина черная" width="250" height="317" class="alignright size-full wp-image-9294" />

Из плодов этого растения можно приготовить различные сиропы, варенья и тому подобное. Даже умудрялись добавлять в домашнее вино, для цвета и преданию определенного вкуса. А если попробовать налить сироп в водку? Получится потрясающий вкус, который не найдете в магазинах.

У некоторых видов бузины даже ветви и древесина используется в быту. Из ветвей готовят корзины, а из древесины готовят различные музыкальные предметы и используют в токарном деле. Дело в том, что у этого одревесневших побегов этого кустарника мягкая сердцевина и прочная оболочка. Из такой ветки легко сделать дудочку или пустотелую трубку.

В деревнях из бузины делали дешевый и стойкий краситель, дети использовали чернила из бузины. В старые добрые времена, гроздьями этого кустарника начищали самовары и домашнюю утварь. Корой же можно было прогнать их помещения мух, комаров и других видов насекомых. Но по наступлению современного времени, про бузину забыли, и конечно, зря.

Пищевая ценность бузины

Из ягод бузины чёрной можно сделать варенье, кстати, довольно вкусное, полезное и лечебное. А ещё плоды бузины можно перетереть с сахаром 1:1 и хранить в холодильнике в сыром виде. Иногда ягоды варят вместе с яблоками для традиционного яблочного пирога. Швейцарский производитель Biotta AG изготавливает свежевыжатый сок из собранных вручную ягод бузины, созревших на солнце, усиливая действие сока экстрактом из цветков бузины.

Бузина черная обладает специфическим ароматом. Некоторым людям он нравится, другим кажется неприятным. При нагревании ягод их запах усиливается, но готовое варенье или сироп обладает особенным, приятным пряным ароматом.

Молодые соцветия бузины иногда добавляют к виноградному суслу для улучшения аромата и вкуса вина. Зрелые сушёные плоды добавляются при засолке некоторых овощей и при изготовлении малосольных огурцов.

Используется для приготовления традиционного румынского освежающего напитка Socata (путём ферментации цветков бузины чёрной, сахара, лимона и воды).

Применение в декоративном садоводстве

В европейских странах бузина – это декоративное растение, часто выращиваемое в садах и парках. Примечательна она орнаментальной листвой, кружевными соцветиями с ароматными цветами, нарядными плодами. Выведено множество садовых сортов. Особенно ценится «Бузина чёрное кружево» с черно-бронзовыми листьями и розовыми соцветиями.

Бузина черная

Лечебные свойства бузины

 
Бузина черная — довольно ценное и эффективное растение, с лечебной целью используют цветки (соцветия), листья, кору, корни и плоды. Само по себе это растение удивительное. Из только что родившихся листочков, можно сварить потрясающий витаминный чай. Из цветков бузины делают отвар для лечения бронхита. Из корней готовят настой для помощи желудку и всему желудочно-кишечному тракту.

А вот про ягоды, стоит поговорить отдельно. Их можно высушить и тогда они станут прекрасным средством против запора. Из ягод можно приготовить полезнейший сироп. Ведь ягоды имеют потрясающий необыкновенный вкус, да еще добавить сахар, то такой сироп понравится не только взрослым, но и детям. Только одно правило, таким сиропом нельзя баловаться и пить постоянно. Благодаря своему расслабляющему свойству, можно навлечь беды на ваш кишечник. Необходимо обязательно соблюдать методику приема этого лекарства.

Бузина черная

Современные исследования подтвердили, что бузина черная обладает потогонным, бактерицидным, противовоспалительным, слабо дезинфицирующим, мочегонным действиями.

Настой цветков бузины используют как отхаркивающее, мягчительное средство при простуде, гриппе, ангине, бронхите, сухом кашле, при воспалении слизистой ротовой полости, а также при кожных заболеваниях, связанных с нарушением обменных процессов. Теплым настоем делают полоскания.

При отеках почечного происхождения, заболеваниях почек, почечной недостаточности, воспалении мочевого пузыря принимают внутрь теплый настой цветов бузины. Отвар коры бузины — сильное мочегонное и дает хорошие результаты при отеках почечного и сердечного характера. Листья, отваренные в молоке, используют при геморрое, фурункулах, ожогах, опрелостях, вывихах, внутренних переломах.

Отвар молодых листьев обладает кровоостанавливающим и болеутоляющим действием. Из отвара корней, цветов делают ванночки при бессоннице, головной боли.

Отвар листьев и коры, принятый на ночь, слабит кишечник. Его можно применять при желудочных заболеваниях и атеросклерозе.

Отвар цветков бузины черной пьют при климаксе. Наряду с ягодами настой цветов влияет на железы внутренней секреции, активизирует их функции.

Кора, цветы и ягоды бузины влияют на функцию поджелудочной железы и применяются при диабете.

Отвар коры, веток и корней используется для ванн при кожных сыпях. Порошком из коры и корней бузины присыпают раны, мокнущие язвы, ожоги. При рожистом воспалении из коры делают ванны, примочки.

Сок ягод бузины применяется как дезинфицирующее средство. Свежие ягоды и сок используют при гепатите, язвенной болезни желудка и кишечника, а также при запорах, геморрое, варикозном расширении вен.

Настой цветков бузины: взять 1 ст. ложку измельченных сухих цветков, залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 мин, процедить. Принимать по 1-3 ст. ложки, 3 раза в день до еды.

Бузина чёрная, противопоказания

 Бузина черная — слаботоксичное растение, её нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам, с осторожностью использовать при сахарном диабете, а также с осторожностью лечить бузиной детей до 12 лет.

Бузину чёрную нельзя употреблять безконтрольно (сколько душа желает), а также не рекомендуют её людям с хроническим заболеванием ЖКТ, могут быть проблемы, и при индивидуальной непереносимости. Более чем указано в рецептах, употребление ягод и сока бузины нельзя — можно отравиться, спровоцировать тошноту и рвоту и т. п.

Как заготовить бузину

Соцветья бузины собирают в период цветения, сушат на плотной бумаге, расстилая тонким слоем в тени, на свежем воздухе. Сухие цветки (соцветья бузины) измельчают в руках, просеивают, а цветоножки выбрасывают. Это очень хорошее средство от простуды. Цветки и другое высушенное сырье можно хранить в картонных коробках или в бумажных пакетах, до 2-3 лет.

Кору бузины собирают в период сокодвижения, листья — в период цветения. Заготовленное сырье сушить надо в тени, как и другие растения. Ягоды бузины собирают зрелыми, связывают в пучки и подвешивая сушат. Плоды также можно сушить и в печах при температуре до 60°С, или на солнце.