Здоровое питание – это правильно подобранная пища, которая укрепляет здоровье и служит профилактикой от болезней. На сайте 1000sekretov.net Вы найдете описание полезных для здоровья продуктов и приправ, а также простые рецепты их использования, чтобы обеспечивать организм всеми необходимыми веществами.
Для того, чтобы сохранить бодрость и энергию до старости, важно знать полезные свойства продуктов и специй а также противопоказания к их употреблению.

Что такое васаби?

Приправа васаби

Васаби – приправа известная всем, кто любит суши. Но не только к суши подходит эта специя. В чем польза и как правильно использовать васаби?

Далее »

Горчица. Разновидности и полезные свойства

Горчица

Готовая горчица- на вкус острая с терпким оттенком, идеально подходит к мясным, рыбным, овощным блюдам, для закусок и бутербродов, сэндвичей, пиццы. Из чего делают горчицу и чем она полезна?

Далее »

Брусника. В чем ее польза и как заготовить

В чем польза брусники

Брусника считается одной из самых полезных ягод. Ее используют в народной медицине как очень эффективное лекарственное средство. А кулинары ценят бруснику за прекрасный вкус.

Где растет и как выглядит брусника

Брусника широко распространена в лесной и тундровой зонах, в Северной и Центральной Европе, Азии, Северной Америке. Растет преимущественно в хвойных и смешанных лесах.

Кустик вырастает до 15 см высотой. Стебель прямостоячий, ветвистый. Корневище длинное, ползучее. Листья кожистые, темно-зеленые, блестящие,  яйцевидные или эллиптические, 5-30 мм в длину. Сверху, снизу — зеленые, матовые с темно-коричневое точками (железками). Плод — шаровидная блестящая ярко-красная ягода, до 8 мм в диаметре. Вкус ее горьковатый.  Плоды съедобны в свежем и переработанном виде. Цветет в мае, плоды созревают в августе-сентябре. Живет до 300 лет.

В чем польза брусники

Бруснику не только собирают в лесу. Ее заготавливают и в промышленных масштабах. Брусничные плантации стали появляться с 60-х годов в таких странах как США, Россия, ФРГ, Швеция, Финляндия, Голландия, Белоруссия и Польша.

В чем польза брусники

Лечебные свойства брусники обусловлены большой концентрацией витаминов и полезных микроэлементов, входящих в состав ягод и листьев этого растения. В плодах содержатся углеводы: фруктоза, глюкоза, сахароза, пектин; органические кислоты: лимонная, яблочная, бензойная, хинная, винная, салициловая, уксусная, щавелевая, пировиноградная, оксипировиноградна; витамины: С,  РР, Е, витамины группы В.

Настой, отвар плодов обладает слабительным, диуретическим, антисептическим, антигельминтное действие.  Брусничный морс — известное тонизирующее средство.

Брусничный час используют при заболеваниях печени и желчного пузыря, гастритах, гипертонии, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки

Отваром ягод пользуются при болезнях глаз, лечат болезни кожи. Свежим соком брусники лечат воспаления на коже, смазывают раны и царапины, которые долго не заживают. Сок плодов употребляют при авитаминозах С, А и простудных заболеваниях.

Богаты полезными веществами листья и побеги. В них много витаминов и микроэлементов. Отвар листьев и побегов брусники в официальной медицине применяют при мочекаменной болезни, пиелите, цистите. В народной медицине побеги брусники используют как вяжущее, ранозаживляющее, жаропонижающее средство.

Полезные свойства брусники

Многие целители используют отвары листьев и побегов брусники при катарах верхних дыхательных путей, туберкулезе легких. Им лечат дизентерии, энтериты, болезни печени и желчных путей.

Как заготовить бруснику

Ценными видами сырья являются ягоды, листья и побеги. Листья и побеги заготавливают весной после таяния снега и до цветения, пока бутоны еще зеленые, а также осенью после созревания плодов. Листья, собранные во время цветения, при высушивании чернеют. Листья обрывают вручную, побеги — срезают. Сушат сырье при температуре 35-40 ° С, возможна сушка в тени.

Полезный рецепт: морс из брусники

На самом деле, этот напиток из брусники приготовить очень просто. На один стакан ягод берется 1 л. воды. В кастрюле на медленном огне все это доводится до кипения. Затем емкость снять с огня, добавить немного сахара по вкусу, накрыть крышкой, укутать и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Для приготовления этого вкусного и полезного напитка можно использовать свежие ягоды, а можно приготовить морс из замороженной брусники. В последнем случае ягод можно взять в полтора раза больше.

В каких продуктах содержится большое количество йода

Продукты богатые йодом

Всем давно известно, что для нормального функционирования организма необходимо присутствие многих химических элементов. Некоторые вещества вредны и даже опасны, но в микродозах они есть в организме, их польза неоценима. Одним из таких важнейших элементов является йод.

Далее »

Как правильно заморозить вишню на зиму

Как правильно заморозить вишню

Вишня содержит много витаминов, она хороша в пирожках и компотах, послужит украшением десерта и придаст особенный вкус домашнему ликеру. Сохранить все ее полезные свойства поможет быстрая заморозка, но важно знать, как заморозить вишню правильно, чтобы и в холодное время года наслаждаться вкусом и ароматом этой чудесной ягоды.

Далее »

Финики. В чем польза?

Полезные свойства фиников

Кто из нас не любит финики? Это поистине восхитительный сладкий плод, носящий на Востоке гордое название «хлеб пустыни». Но всем ли можно употреблять финики?

Далее »

Баклажаны. Полезные свойства

Полезные свойства баклажана

Баклажаны  помогают сохранить здоровье, избавляют от многих недугов. В чем польза баклажана? Какой его состав, калорийность, имеются ли противопоказания к употреблению?

Далее »

Что такое артишок и с чем его едят

Полезные свойства артишока

Все слышали слово артишок, многие выдели его на фотографиях, но лишь некоторые из жителей северных стран представляет, что же такое этот артишок, и с чем его едят…

Далее »

Что такое булгур? В чем его польза и вред?

Что такое булгур

Булгур – крупа, хорошо известная в восточных странах, там это один из самых распространенных гарниров к мясным, рыбным и овощным блюдам. Булгур – это ничто иное как пшеница, собранная в период молочной зрелости, высушенная, пропаренная, очищенная от отрубей и измельченная.

Далее »

Винный уксус — полезные свойств и секреты применения

Винный уксус

Винный уксус известен давно. С тех пор, как известно вино. Он имеет много полезных для здоровья свойств и широко применяется в кулинарии. Для чего и как применять винный уксус?

Далее »