Суши этикет. Как правильно есть суши
Суши — чрезвычайно распространенная пища не только для азиатского региона, но и с середины 20-го века, также в регионах Америки и Европы. Как и традиционные континентальные блюда, которые развивались на протяжении веков, тут есть также особые моменты в потреблении суши, которые хорошо знать.
Если вы раньше не ели суши или не достаточно хорошо знакомы с тем, как правильно это делать, наша статься ознакомит вас с этикетом суши. Используйте эти знания в следующий раз, когда будете наслаждаться этим вкуснейшим японским блюдом. Таким образом, при посещении ресторана, где будет потребляться эта японская пища, можно избежать неприятных взглядов от других и не проявить нечаянно своего неуважения к хозяевам.
Вот несколько моментов из основного этикета суши:
Кусок суши всегда съедается сразу. Это обязательная информация. Когда кусок суши нельзя проглотить целиком, возможно кусать кусочек, но остальное нужно взять в палочки и держать до следующего укуса.
Погружение в соевый соус. Размачивание всего куска суши в соевом соусе считается неуважительным. Если кусок «пропитан» в соусе, это означает, что другие вкусовые качества пищи плохие. Соевый соус используется только для того, чтобы добавить аромат и немного дополнительного вкуса. Куски Нигири погружаются в соус всегда начинкой, потому что в этом виде рыба должна взаимодействовать с соусом, а не с рисом. Легкие соевые соусы используются для ароматизации.
Использование ткани. В большинстве традиционных японских ресторанов перед посетителями размещается небольшая влажная ткань. Полотенчико используется для чистки пальцев до и во время еды, независимо от того, едите ли вы суши или другое блюдо. После вытирания рук полотенце складывается и кладется обратно в то, в чем подали — корзинку или поднос. Традиция позволяет использовать для вытирания лица после еды.
Использование пальцев во время еды. Потребление японских блюд, включая суши, производится с помощью палочек Хаши. Для многих европейцев и американцев использование Хаши является трудным и неудобным. Традиция японской кухни также позволяет использовать пальцы при употреблении суши. Хотя многие люди учатся использовать палки, пальцы выполняют ту же работу. Тем не менее, не рекомендуется использовать традиционные ножи и вилки в Европе и Америке, потому что суши не является стейком, и нет необходимости в нарезке.
Нигири часто употребляется руками, потому что он не настолько плотно обернут и может развалиться до тех пор, пока он не достигнет рта или когда его возьмут с помощью палочек. Конусообразные суши чаще всего едят руками.
