Кулинария, секреты приготовления блюд и сохранения пищевых продуктов, полезные советы по приготовлению еды и простые рецепты — все это на сайте 1000sekretov.net.

Кухонный арсенал: посуда и принадлежности
Продукты и специи. Полезные свойства
Простые кулинарные рецепты
— Горячие блюда
— Закуски и салаты
— Десерты и напитки
— Выпечка
— Подготовка продуктов

Итальянский салат "Пармиджано"

Салат без майонеза пармиджано

Удивите своих гостей красивым и вкусным итальянским салатом с жареными баклажанами, свежими помидорами и сыром без майонеза. Салат "Пармиджано" очень простой в приготовлении и подойдет для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Далее »

Греческий салат

Греческий салат

Пожалуй, самый популярный овощной салат без майонеза. Рецепт средиземноморской кухни. Готовится легко, состоит из обычных овощей, которые прекрасно сочетаются с маслинами и нежным сыром. Легкий, но сытный.

Далее »

Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью

Салат из пекинской капусты

Один из самых популярных представителей семейства капустных — пекинская капуста. Рецепты из пекинской капусты незаменимы для здорового питания благодаря высокому содержанию в ней витаминов и растительного белка. Особенно вкусны и полезны салаты из пекинской капусты. Предлагаем очень простой и быстрый рецепт салата с пекинской капустой.

Далее »

Салат из зеленой (маргеланской) редьки и моркови

Рецепт салата из зеленой редьки и моркови

В этом салате масса витаминов и вкуса. Заправленный сметаной, майонезом или маслом, салат из зеленой редьки с морковью простой в приготовлении, полезный и свежий. Зеленая маргеланская редька с морковью — союз сочный, с приятной остринкой. Попробуйте сами!

Далее »

Суши этикет. Как правильно есть суши

Как правильно есть суши

Суши — чрезвычайно распространенная пища не только для азиатского региона, но и с середины 20-го века, также в регионах Америки и Европы. Как и традиционные континентальные блюда, которые развивались на протяжении веков, тут есть также особые моменты в потреблении суши, которые хорошо знать.

Если вы раньше не ели суши или не достаточно хорошо знакомы с тем, как правильно это делать, наша статься ознакомит вас с этикетом суши. Используйте эти знания в следующий раз, когда будете наслаждаться этим вкуснейшим японским блюдом. Таким образом, при посещении ресторана, где будет потребляться эта японская пища, можно избежать неприятных взглядов от других и не проявить нечаянно своего неуважения к хозяевам.

 Вот несколько моментов из основного этикета суши:

 Кусок суши всегда съедается сразу. Это обязательная информация. Когда кусок суши нельзя проглотить целиком, возможно кусать кусочек, но остальное нужно взять в палочки и держать до следующего укуса.

 Погружение в соевый соус. Размачивание всего куска суши в соевом соусе считается неуважительным. Если кусок «пропитан» в соусе, это означает, что другие вкусовые качества пищи плохие. Соевый соус используется только для того, чтобы добавить аромат и немного дополнительного вкуса. Куски Нигири погружаются в соус всегда начинкой, потому что в этом виде рыба должна взаимодействовать с соусом, а не с рисом. Легкие соевые соусы используются для ароматизации.

Как правильно есть суши

 Использование ткани. В большинстве традиционных японских ресторанов перед посетителями размещается небольшая влажная ткань. Полотенчико используется для чистки пальцев до и во время еды, независимо от того, едите ли вы суши или другое блюдо. После вытирания рук полотенце складывается и кладется обратно в то, в чем подали — корзинку или поднос. Традиция позволяет использовать для вытирания лица после еды.

 Использование пальцев во время еды. Потребление японских блюд, включая суши, производится с помощью палочек Хаши. Для многих европейцев и американцев использование Хаши является трудным и неудобным. Традиция японской кухни также позволяет использовать пальцы при употреблении суши. Хотя многие люди учатся использовать палки, пальцы выполняют ту же работу. Тем не менее, не рекомендуется использовать традиционные ножи и вилки в Европе и Америке, потому что суши не является стейком, и нет необходимости в нарезке.

Как правильно есть суши

 Нигири часто употребляется руками, потому что он не настолько плотно обернут и может развалиться до тех пор, пока он не достигнет рта или когда его возьмут с помощью палочек. Конусообразные суши чаще всего едят руками.

Традиционные специи в японской кухне

Cпеции в японской кухне

Японская кухня впечатляет во всех отношениях. В отличие от знакомых западных кухонь, у японцев есть свои особенности и секретные трюки. Специи являются неотъемлемой частью блюд, они придают особый вкус и аромат пище. Вот некоторые традиционные японские специи, которые добавляют уникальный и запоминающийся запах и аромат.

Далее »

Чай Те Гуань: наслаждение с пользой

Чай улун

Легендарный улун – это не чай из пакетика: история появления Те Гуань Инь похожа на красивую сказку. Пьешь такой напиток и ощущаешь себя императором династии Мин. О китайском красавце – бирюзовом улуне – рассказали представители чайной компании NewTea.

Далее »

Салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой

Салат из пекинской капусты, кукурузы и курицы

Салаты – это настоящая палочка-выручалочка, которая выручит в любой ситуации: будь то неожиданный приход гостей, семейный ужин или шикарный банкет. В зависимости от входящих ингредиентов они могут быть легкими, диетическими, а также весьма питательными и сытными.

Далее »

Как выбрать кухонный нож — Секреты правильного выбора

Как правильно выбрать кухонный нож

На любой кухне, не зависимо от ее оснащения, существуют необходимые вещи. Таким предметом является нож. Из представленного на рынке многообразия, стоит рассмотреть японские фирмы Samura и Tojiro, они являются одними из лучших. Но сколько ножей должно быть и каких именно?

Далее »

Как правильно приготовить майонез в домашних условиях

Как правильно приготовить майонез

Майонез, приготовленный в домашних условиях, обладает особенным вкусом. Он не содержит вредных добавок и может быть малокалорийным. Как правильно приготовить домашний майонез?

Далее »