Чем полезна шелковица

Чем полезна шелковица

Восточные легенды утверждают — ягоды шелковицы настолько полезны, что способны сделать человека довгожителем. В чем польза этой ягоды и как ее правильно употреблять.

Вкусные, сладкие ягоды белого, розового или черного цвета имеют очень приятный аромат и ни с чем не сравнимый вкус. Сезон этой ягоды короток, с середины июня и всего-лишь несколько недель, вам удастся насладиться шелковицей. Поэтому не пропустите ее на рынках, успейте порадовать себя вкусными ягодами.

Полезные свойства шелковицы

Шелковица богата на растворимую и нерастворимую клетчатку и менее калорийна, чем яблочный сок или молоко. Если вы едите что-то сладкое — позаботьтесь о достаточном потреблении клетчатки. В этом случае уровень сахара не будет расти слишком уж стремительно, а кишечные бактерии будут счастливы и отблагодарят синтезом витамина В1.

Давно известно простое правило — все яркое нам полезно. Черная и красная шелковица богаты полифенолами. Они нужны для здоровья сосудов и защиты наших собственных молекул от повреждения свободными радикалами.

Чем полезна шелковица

Шелковица нормализует липидный профиль крови и уменьшает вероятность атеросклероза. Чтобы почувствовать результат, следует, по крайней мере 6 недель, есть по 45 граммов шелковицы.

Шелковица может улучшать уровень сахара натощак. Показано это, правда, на крысах. У здоровых людей шелковица улучшает чувствительность к инсулину.

По своему химическому составу шелковица напоминает красное вино и кофе. В шелковице много железа и калия и витаминов С, К и Е.

Из-за наличия большого количества калия шелковица способствует укреплению сердечнососудистой системы и положительно влияет на кроветворение.

Среди необычных свойств шелковицы является то, что в спелом виде они обладают слабительным эффектом и помогают наладить стул при запорах, а вот в незрелом виде они помогут тем, кто страдает диареей.

Сок из свежих ягод шелковицы обладает антисептическим действием. Он полезен тем, кто страдает от стоматита, пародонтоза, ангин и воспалительных процессов в желудке.

Как употреблять шелковицу?

Самое простое правило – в сезон есть как можно больше этих полезных ягод. Потребление горсти шелковицы в день помогает укрепить иммунитет, защищает от авитаминоза.

Ягоды шелковицы можно сушить, как изюм, или замораживать.

Важно! Так как ягоды очень нежные и легко портятся при транспортировке, шелковицу не продают в магазинах. В холодильнике свежая шелковица может храниться в не более 3-х дней. Заготавливать ягоды на зиму лучше в сушеном виде, но сушить их нужно под лучами солнца, а не в духовке.

Заморозить – самый простой способ сохранить шелковицу на зиму.

А еще ее используют для приготовления настоек и ликеров. Ну, и компоты из шелковицы — просто замечательные!