Пироги с различными начинками популярны во всех семьях.  Не только сладкие, но и соленые. Не обязательно готовить мясную или рыбную начинку. Сытный и вкусный гречнево-картофельный пирог готовится из продуктов, которые всегда есть в доме. И приготовить  его очень просто.

Иногда не хочется ни каши, ни картошки, холодильник практически пустой, а в магазин сходить не получается. Простой в приготовлении пирог из гречки и картофельного пюре удивит приятным вкусом. К тому же он сытный.

Продукты:

Тесто:

• 4 стакана муки,
• 200 г маргарина,
• 1 стакан сметаны,
• 50 г дрожжей,
• 1 чайная ложечка сахара,
• соль,
• а также 1 яйцо для смазывания пирога сверху,
• тмин.

Начинка:

• 1 кг картофеля,
• 1 стакан гречневой крупы,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• соль,
• перец,
• масло для жарки.

Дрожжи растереть с сахаром. К муке добавить сметану, размягченный маргарин, растертые с сахаром дрожжи, соль. Замесить тесто. Оно должно быть достаточно мягкое, как на вареники. Накрыть чистым полотенцем и оставить на рабочем столе.

Из этого количества теста получится два небольших пирога или один побольше.

Картофель и гречку отварить — по отдельности. Картофель помять или перемолоть на мясорубке, добавить к нему сваренную гречку, поджаренный на масле лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

Тесто разделить на две или четыре части — в зависимости, сколько пирогов хотите печь.

Раскатать один кусок теста, выложить в смазанную форму так, чтобы были прикрыты боковые стенки, выложить начинку. Сверху прикрыть раскатанной второй частью теста. Оставить на 10-15 минут в теплом месте. Затем сверху смазать взбитым яйцом, посыпать тмином.

Выпекать в горячей духовке 30 минут, чтобы корочка сверху зарумянилась.

Готовый пирог вынуть и накрыть полотенцем.

Такой вкусный пирог из дешевых продуктов можно есть и горячим — со сметаной, маслом или грибным соусом, и холодным.