Семена льна рецепты

Рецепты. Как правильно использовать семена льна

Льняные семена сейчас можно заметить повсюду: в хлебе, салатах и разных кашах. И не зря! Ведь они несут огромную пользу для нашего здоровья. Как правильно готовить и употреблять семя льна, чтобы получить максимальную пользу?

Льняное семя продукт необыкновенно полезный и обязательный для употребления. Стоят семена недорого, а пользы в них очень много.

В чем польза семени льна?

В семенах льна есть большое количество витаминов А, Е и В, калия и селена, антиоксидантов и полинасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9, клетчатки.

Витамины и прочие полезные вещества содержатся и во многих других продуктах. Но семена льна обладают и другими ценными свойствами, которые делают их уникальным и ценным продуктом. В желудке и кишечнике человека маленькие семечки разбухают и образуют густую слизь, обладающую лёгким слабительным, обволакивающим, а также противовоспалительным и обезболивающим действием и используются при лечении воспаления пищевода и язвенной болезни желудка. Эта слизь забирает из желудочно-кишечного тракта вредные вещества и выводит их из организма. А чистый и здоровый кишечник – залог крепкого, здорового иммунитета и нормальной работы внутренних органов.

Поэтому во многих странах мира семена льна рекомендуют включать в готовые продукты – хлеб, йогурты, печенье, сладости. В рецептах здорового сбалансированного питания кроме фруктов и овощей обязательно присутствуют семена и орехи. И семена льна часто указывают на первом месте.

Полезные свойства льняного масла

Как правильно употреблять семена льна?

Абсолютно любой продукт может принести как пользу, так и вред. Поэтому полезно знать, как правильно использовать льняные семена.

Важно! Норма льняных семечек в день — до 2 столовых ложек! Если вы только заинтересовались этим продуктом, не стоит спешить— первый раз следует съесть не более половины чайной ложки,  а затем посмотреть на реакцию организма. Иногда даже небольшое количество семян может вызвать неприятные ощущения, боли и колики в животе.

Почему так происходит? Семена льна сильно впитывают влагу и разбухают в кишечнике. Это вызывает чувство дискомфорта, если их слишком много. Главным требованием при употреблении семян в пищу – обильное питьё! Если жидкости будет мало, то возникнет прямо противоположный эффект — непроходимость кишечника. Именно поэтому не следует использовать семена льна как основное блюдо – готовить из них кашу, например.

Правильно употреблять семена льна так:

  • Перемолоть семена и замочить их в теплой воде. Примерно через час выпить слизистый кисель.
  • Добавлять семена льна в небольших количествах в разные блюда – каши, салаты, салаты, выпечку, йогурты.

Первый способ обычно используют для лечения проблем с кишечником, второй – элемент полноценного здорового питания.

Как использовать семена льна для лечения

Перед лечением любых заболеваний желудочно-кишечного тракта нужно проконсультироваться с врачом. Отвар, кисель, настой из льняных семян готовят по назначению врача. Так как при таком курсе лечения важны пропорции воды и семян, консистенция, время употребления (до еды или после), продолжительность приема и так далее. Иначе лечение может нанести вред, вместо ожидаемой пользы.

Если вам рекомендовано применять семена льна, то попробуйте один из рецептов:

  • 2 столовые ложки семян льна размолоть в кофемолке или ступке, залить 1 стаканом кипятка, настоять под крышкой, пока не остынет до приемлемой температуры, и принять внутрь.
  • 2 столовые ложки семян льна залить 1 стаканом кипятка, настоять минимум 10 минут. Настой во время настаивания нужно помешивать. Пить слизистый настой по пол стакана за 10-15 минут до еды.
  • Хорошо использовать семена льна при запорах. Семена льна заливают холодной водой в пропорции 1 чайная ложка на 250-300 мл и выдерживают около часа. Раствор необходимо время от времени как следует взбалтывать. Затем его процеживают и пьют по полстакана перед сном или на голодный желудок.

Если семена льна вызывают дискомфорт в кишечнике, можно попробовать использовать льняное масло. Оно богато полезными веществами, хорошее средство от запоров, но действует более мягко.

Как использовать семена льна для здорового питания

Самый лучший способ – просто добавлять понемногу в разные блюда. Льняные семена не портят блюда, а, наоборот, обогащают их вкус. Пакет с семенами льна держите рядом с солью и добавляйте понемногу в готовые блюда – салаты (овощные и фруктовые), гарниры, творог, йогурт, мюсли. Посыпайте сверху выпечку, омлеты. Можно смешивать с орехами.

 Часто встречаются рецепты с запаренной или отварной льняной кашей. Но следует понимать, что тепловая обработка уничтожает большое количество полезных веществ, чем снижает оздоровительный эффект в разы. Кроме того, каша из двух ложек льна — это слишком много хлопот для минимальной пользы.

Семечки льна лучше использовать в сыром виде, начиная с небольшой дозы  — половины чайной ложки.

Измельченные в порошок семечки быстро окисляются, поэтому льняную муку можно использовать только свежемолотую.