Селедка под шубой - рецепт

Как приготовить селедку под шубой?

Знаменитая  закуска селедка под шубой появилась еще в начале прошлого века, но и в наше время во многих семьях к празднику или приезду родственников непременно готовят ее.

Это совсем простое блюдо. Что может быть проще — отварные овощи и селедку измельчить и уложить слоями, заправив майонезом? Не уметь сделать «шубу» к праздничному столу просто смешно. Почему к праздничному? Да просто салат «селедка под шубой» стал во многих семьях такой же традицией, как оливье на Новый год.

Селедка под шубой продукты

И если вашим близким нравится это угощенье, то почему не порадовать их? Тем более, что селедка под шубой по стоимости получается очень дешевым блюдом. И не слишком калорийным, в сравнении с кукурузным салатом или салатом «Подсолнух», например.

Итак, вот классический рецепт приготовления селедки под шубой. Понадобятся такие продукты:

  • Сельдь жирная – 1 шт.
  • Одна свекла крупного размера
  • 3 клубня картофеля
  • Пара небольших морковок
  • Головка репчатого лука
  • Майонез – 250 г

 Подготовка продуктов:

  • Свеклу, морковку и картошку промыть и отварить в мундире в пароварке, микроволновке или в подсоленной воде. Не забывайте, что свекла варится дольше, чем картошка. Охладить и очистить.
  • Тушку сельди очистить от шкуры, удалить голову, хвост, плавники, внутренности. Если попадается икра, то можно добавить и ее в блюдо. У рыбы удалить хребет и все мелкие кости. Нарезать ее небольшими кубиками.

Селедка под шубой рецепт

Последовательность приготовления:

  • В плоскую тарелку натереть на средней терке картофель. Равномерно распределить его, чтобы толщина слоя была одинакова и составляла около 8 мм. Смазать майонезом.
  • Селедка под шубой слои

  • Кусочки сельди распределите равномерным слоем поверх картошки.
  • На слой сельди выложите нарезанный маленькими кубиками репчатый лук.
  • Поверх лука нужно натереть отварную морковь, слой из нее – также разровнять и промазать майонезом.
  • Селедка под шубой

  • Свекла составит верхний слой. Ее тоже натрите на терке, разровняйте и пропитайте майонезом. Украсьте блюдо по собственному желанию.

Как видите, продукты используют самые простые, рецепт не сложный. Как разновидность классической селедки под шубой можно сделать селедку под шубой с яблоком.

Селедка под шубой с яблоками

Обычный состав продуктов требуется дополнить одним кислым яблоком, что придает пикантность этой закуске.
Последовательность приготовления:

  1. На плоскую тарелку выложить натертый картофель с майонезом.
  2. Филе сельди режем небольшими кусками и раскладывает по картофелю.
  3. Репчатый лук нашинкуем кубиками и выкладываем поверх слоя из сельди, пропитываем его небольшим количеством майонеза. 
  4. Затем следует  морковь. 
  5. На морковь равномерным слоем натираем на средней терке яблоко. 
  6. Завершающий слой – тертая свекла с майонезом.