Какие продукты содержат антиоксиданты?

Антиоксиданты в ягодах

Антиоксиданты защищают от старения, — это известно всем. Но какие продукты содержат много антиоксидантов? Как изменить свою диету, чтобы сохранить молодость и здоровье?

В нашем организме постоянно протекают реакции окисления с выделением очень вредных частиц,  называемых свободными радикалами. Воздействуя на клетки, они нарушают их строение, вызывая болезни, старение и гибель.

Антиоксиданты борются со свободными радикалами, предупреждая старение клеток. Они сохраняют красоту кожи, отодвигают  старость, помогают поддерживать нормальный вес и бодрость духа. Антиоксиданты защищают от радиации и солнечного ультрафиолета, уменьшают риск появления тромбов в кровеносных сосудах и злокачественных опухолей.

Эти вещества, по праву называемые эликсиром молодости, содержатся во многих привычных нам продуктах:

  • свежие и сушеные фрукты: гранаты, позднеспелые яблоки, все цитрусовые
  • красные и черные ягоды: клюква, защищающая сетчатку глаз черника, смородина, слива, ежевика, малина, виноград (даже косточки!), вишня, садовая земляника, ягодные и виноградные вина – буквально концентрат антиоксидантов.
  • большинство орехов и специи: петрушка, корица, гвоздика, куркума, какао, черный перец
  • овощи: томаты, морковь, все виды капусты и фасоли, свекла, сладкий перец, редька, репа, редис, чеснок, шпинат, лук, бобы
  • любое растительное масло, лучше нерафинированное
  • пророщенные зерна;
  • морские водоросли ламинария и спирулина
  • все сорта листового чая, кофе

Антиоксидантными свойствами обладают витамины А, С, Е, растительные флавоноиды и антоцианы, железо, цинк, селен, медь, марганец.

Если овощи и фрукты имеют оранжевый или красный цвет, значит в них содержатся каротиноиды (каротин и ликопин) – это тоже мощные антиоксиданты. Для тех, кто стремится похудеть, ликопин, выделяемый из арбуза и томатов, просто бесценен. Он помогает расщеплять жиры, очищает сосуды от холестерина, уменьшает аппетит.

Самые популярные кремы для ухода за кожей и борьбы с морщинами содержат выделенный из растений фермент-антиоксидант коэнзим Q10.

Еще один мощный антиоксидант – ресвератрол. Им богаты кожура и косточки винограда, вина из него, орехи и какао-бобы. Он защищает от опухолей, болезней сердца и старческого слабоумия, снижает аппетит и уровень сахара в крови, борется с вирусами и с последствиями злоупотребления в пищу жиров. А при регулярном приеме он увеличивает продолжительность жизни.

Когда мы испытываем эмоциональный стресс, болеем, худеем, занимаемся спортом или аэробикой, загораем под солнцем или в солярии, употребляем крепкое спиртное, жареные или копченые блюда, пользуемся бытовой химией, в нашем организме образуется очень много свободных радикалов. Для их нейтрализации нужны антиоксиданты. Поэтому продукты, богатые антиоксидантами должны присутствовать в питании любого человека.

Если вы не можете в достаточном количестве есть ягоды, фрукты, овощи и водоросли, нужно принимать антиоксиданты в виде бидодобавок, содержащих экстракты этих полезных продуктов.