Аппетитное мясо в хрустящей картофельной корочке. Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Особенно вкусно горячим и со сметаной. Некий упрощенный вариант приготовления зраз с мясом. Вкусно, быстро, сытно.
Лучше готовить небольшую порцию прямо перед употреблением.
Ингредиенты для блюда
- 1 куриное филе
- 6 средних картофелин
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки муки
- 100 г твердого сыра
- петрушка, соль, перец
Как приготовить куриное мясо в картофельной «шубе»
Куриное мясо порезать тонкими пластинками.
Обжарить их на растительном масле 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Сыр потереть и перемешать с зеленью.
Картофель почистить, натереть на крупной терке, отжать, добавить яйца, муку, соль, перемешать.
В разогретую сковороду влить масло, равномерно разложить картофель (как на деруны или оладьи). Таких «блинчиков» должно быть четное число. Жарить 2-3 минуты, не больше.
Перевернуть «блинчики» и выложить на половину из них поджаренное куриное мясо.
Сверху мясо посыпать тертым сыром и зеленью, прожарить еще 2-3 минуты, затем накрыть другой частью (теми, что остались без мяса) и жарить с каждой стороны еще по минуте.
Поначалу такой способ кажется более сложным, чем мясо под картофельной шубой в духовке, но после первого раза станет понятно, что делается такое блюдо очень быстро. Вкусный завтрак для небольшой семьи не займет много времени.