Маффины «Слива в шоколаде»

Простой рецепт шоколадных маффинов с черносливом

Маффины «Слива в шоколаде» — абсолютно новый шоколадный вкус вкусной шоколадной выпечки. Шоколадное тесто с черносливом замоченным в роме — просто невозможно отказаться!

Маффины «Слива в шоколаде» — ингредиенты

  • Чернослив (мясистый, вяленый) — 200 г.
  • Ром (темный) — 100 мл.
  • Мука — 250 г.
  • Какао — 50 г.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • Сахар — 160 г.
  • Яйца (крупные) — 2 штуки.
  • Масло — 130 мл.
  • Молоко — 140 мл.
  • Черный шоколад — 50 г.
  • Ванильный сахар — 15 г.

    Для шоколадной глазури:

  • Шоколад (черный или молочный) — 100 г.
  • Сливки (30%) — 100 мл.

Простой рецепт шоколадных маффинов с черносливом

Маффины «Слива в шоколаде» — приготовление

Все ингредиенты для приготовления маффинов должны быть комнатной температуры.

Чернослив промываем, режем на мелкие кусочки, складываем в маленькую кастрюльку и заливаем ромом. Ставим кастрюльку на огонь, нагреваем до первых признаков кипения, снимаем с огня и оставляем на 1-1,5 часа. Часть чернослива оставить для украшения маффинов.

В глубокую миску просеиваем муку, разрыхлитель, какао, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем. Оставляем в миске.

Смешиваем яйца, масло, молоко, вымешиваем до однородности. Добавляем приготовленные и отложенные сухие ингредиенты и осторожно смешиваем лопаткой. Добавляем потертый шоколад и чернослив с ромом, снова вымешиваем.

Перекладываем тесто в формы для маффинов (на несколько миллиметров ниже края).

Выпекаем при температуре 160 градусов примерно 25 минут. Вынимаем, даем остыть

Приготовим глазурь. В небольшой кастрюле хорошо нагреваем сливки, но не кипятим. Снимаем с огня, высыпаем измельченный шоколад, оставляем на 2 минуты. Размешиваем до образования гладкого соуса.

Поливаем маффины глазурью и сверху на каждый выкладываем по кусочку чернослива.

Приятного аппетита!