Манно-кокосовая запеканка с вишнями

Запеканка с вишнями

Самое простое блюдо с нетипичным набором ингредиентов, которые прекрасно дополняют друг друга. И, конечно же, главная роль принадлежит вишне. Ее кислинка и аромат делают из обычной запеканки настоящий десерт, от которого невозможно оторваться.

Ингредиенты для запеканки

  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 4 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. манной крупы
  • 2 ст.л. кокосовой стружки
  • 300 г вишен (свежих или замороженных)
  • 1 ч. Ложка разрыхлителя для печенья
  • ванилин по вкусу
  • сахарная пудра для посыпки.

Запеканка с вишнями

Как приготовить запеканку с вишнями и кокосовой стружкой

Из вишен удалить косточки и выложить их в дуршлаг, чтобы стек сок.

Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить сметану, манную крупу, разрыхлитель и кокосовую стружку. Перемешать. Оставить на 15 мин, чтобы манка размокла.

Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, сверху равномерно выложить вишни.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Можно присыпать верх тертым шоколадом.

Подавать, полив жидким медом или сгущенным молоком.