Мясной рулет с грибами в духовке

Мясной рулет с грибами и сыром

Домашние мясные блюда всегда украшают праздничный стол, особенной популярностью пользуются мясные рулеты. Они ароматные и аппетитные, а кроме того служат украшением стола.

Домашний мясной рулет с грибами, сыром и морковью очень вкусный, питательный, сочный и нежный. Прекрасно подойдет в виде холодной закуски на праздничный стол. Готовила его на Рождественские праздники — гостям очень понравилось.

Можно употреблять и горячим, как вариант воскресного ужина в кругу семью. Рецепт рулета с грибами можно смело добавить в свою коллекцию мясных рулетов в духовке. Сделать его не сложно, продукты для приготовления вполне доступные.

Как приготовить мясной рулет с грибами в духовке

Ингредиенты:

  • мясной фарш 1 кг
  • яйцо 1 шт.
  • соль
  • перец
  • грибы 200 г
  • морковь 1 шт.
  • сыр (голландский или российский) 200 г
  • лук 1 шт.

Мясной рулет с грибами и сыром

Для приготовления нам нужен не очень жирный свиной фарш, 2 раза перемолотый на мясорубке. Можно купить и готовый, если уверены в его качестве.

Добавляем в фарш соль и перец, сырое яйцо, хорошо перемешиваем, выкладываем слоем 2-3 см на развернутый рукав для запекания. Распределяем ложкой, формируя прямоугольник.

Начинка из грибов

Для приготовления нужны отваренные лесные грибы, лучше — белые. Варить не долго, минут 15-30 в зависимости от вида грибов. Можно брать и шампиньоны. Их варить не обязательно.

Лук порезать и пожарить на масле. Перемолоть через мясорубку лук вместе с грибами. Можно просто порезать и пожарить грибы, но тогда начинка не будет однородной и может выпадать и порезанного готового рулета.

Морковь и голландский сыр потереть на крупной терке. Все смешать, посолить.

Как делать рулет

Выложить начинку на фарш, свернуть в рулет, хорошо обмотать рукавом, зафиксировать с помощью нити.

Выпекать в духовке при температуре 190 град. Около часа. Остудить в рукаве. Размотать, положить в холодильник для полного застывания.

Если использовать в качестве горячего блюда – открывать и резать осторожно, рулет очень нежный.

Приятного аппетита!