Печеночный торт

Печеночный торт. Как приготовить

Печеночный торт отлично подойдет к праздничному столу. На первый взгляд это непростое блюдо, но на самом деле он не займет много времени в приготовлении. Нужно один раз попробовать, чтобы убедиться в этом.

Есть множество рецептов, как готовится этот торт … Его можно приготовить из разных видов печени — куриной, говяжьей, свиной, индюшачьей. Все они отличаются по вкусу и составу полезных веществ. В куриной печени содержится белок, железо, фолиевая кислота, витамины группы В. Именно с нее наш сегодняшний рецепт:

Печеночный торт

Ингредиенты для печеночного торта

  • печень куриная — 0,5 кг (можно свиную, говяжью или из индейки);
  • мука – 0,5 стакана;
  • молоко — 300 мл;
  • яйцо — 3 шт.;
  • лук — 3 шт.;
  • морковь — 4 шт .;
  • чеснок — 1-2 зуб .;
  • майонез — 250 г
  • соль, перец — по вкусу;
  • зелень.

Способ приготовления печеночного торта

Печень промыть, пропустить через мясорубку или смолоть в блендере. Добавить муку, молоко, 2 яйца и специи (соль, перец). При необходимости добавить еще муки. Должно получиться тесто по консистенции, как сметана, густое, но текучее.

К этой массе добавить 2-3 ст.л. масла. На хорошо разогретую сковородку (предварительно смазанную растительным маслом) половником выливаем печенку. Процесс тот же, что и при выпекании блинов. Делаем коржи — в идеале толщина коржа не должна быть больше 5 мм. Хотя и в противном случае будет вкусно. Жарить блины с обеих сторон до легкой корочки.

Для начинки мелко нарезать лук, на крупной терке натереть морковь. На отдельной сковородке пассеруем лук с морковью..

Смешать 250 г майонеза с 2 зуб. чеснока.

Формируем торт. Для этого на тарелку кладем корж, на него тонкий слой майонеза, сверху — тонким слоем лук с морковью, следующий корж, и так далее. Если коржей много, для удобства сделайте два тортика, пусть не очень высоких, но их будет удобно резать. Или сократите вдвое количество нужных ингредиентов. Верхний слой смазывает только майонезом. Для украшения посыпать мелко натертым сваренным яйцом и посыпать зеленью.

Для того, чтобы торт хорошо пропитался, желательно поставить его на несколько часов в холодильник перед подачей.