Пирог с мясом и картофелем

Пирог с мясом

Очень вкусный пирог, готовя который, можно смело экспериментировать с начинками. Например, кроме предложенной в рецепте, можно попробовать с печенью и гречкой, с рыбой и рисом, и тому подобное. Блюдо прекрасно сочетается со сметаной, кетчупом или горчицей.

Продукты для пирога с мясом и картофелем:

Тесто:

  • 300-350 г муки,
  • 250 г майонеза,
  • 250 г сметаны,
  • 3 яйца,
  •  2 ч. ложка  разрыхлителя,
  • щепотка соли.

Начинка:

  • 300 г мяса (свинины или телятины, можно и куриное),
  • 400 г картофеля,
  • 1 луковица,
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Смешать сметану и майонез, яйца, посолить, перемешать. Добавить порошок для печенья и замесить тесто, постепенно подсыпая порциями муку. Тесто должно получиться мягкое и нежное.

Лук мелко порезать. Мясо порезать маленькими кусочками.

В смазанную жиром форму для выпекания выложить половину теста.

Сырой картофель нарезать тонкими пластинками, выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить. Поверх картофеля выложить мясо.

Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля и мяса и закрыть другой половиной теста, сделать на тесте вилкой дырки, чтобы при выпечке выходил воздух.

Пирог с мясом

Верх пирога можно смазать взбитым желтком. Выпекать час при температуре 180 градусов.