Витаминный, пикантный салат, приготовленный из свежих овощей и фруктов, буквально за 10 минут даст вам максимальную пользу. Салат из редьки с яблоком не только украсит любой стол, но и разнообразит меню. Сочное, с ярким вкусом, блюдо порадует и гостей, и домашних!

Многих пугает в этом овоще резкость во вкусе, которая порой оказывает неприятное воздействие на организм, поэтому диетологи рекомендуют смешивать свежую редьку с мёдом, йогуртом или, как в вышеописанном рецепте, сметаной и морковью. Например, в нашем пикантном салате сок лайма с яблоком прекрасно оттеняет резкий вкус даже черной редьки.

• Время подготовки: 3 мин.
• Время приготовления: 10 мин.
• Количество порций: 2

Ингредиенты

• Редька черная — 1 штука (средняя), но можно брать и зеленую, и белую
• Яблоко —  1 штука
• Соль — 1 грамм
• Чеснок — 1 зубок
• Лимонный сок — 1 ст. ложка (лучше использовать лайм)
• Перец черный молотый -1 грамм
• Лимонная цедра —  1 ч. ложка (используйте цедру лайма)

Приготовление

Выложим все необходимые продукты на рабочую поверхность.

Берем черную редьку, тщательно ее моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Яблоко выбираем кисло-сладкое, среднего размера, моем прохладной водой и очищаем от кожуры. Натираем на крупной терке. Чёрная редька и яблоко должны быть примерно в одинаковом соотношении.

Теперь  почистим зубчик чеснока среднего размера, пропустим его через чеснокодавку и присоединяем к салату, перемешаем.

Берем лайм, выдавливаем из него 1 ст.л. сока и вливаем в наше блюдо, перемешиваем. Подойдет и лимонный сок, но с лаймом вкус выходит интереснее.

Натираем 1 ч.л.  кожуры лайма на мелкой терке и отправляем туда же.

Добавим соль по вкусу.

Затем щепотку черного молотого перца. Все еще раз перемешиваем и витаминное кушанье готово!

Рекомендую поставить блюдо в холодильник минут на 10, чтобы оно как следует настоялось и дало сок, но это совершенно необязательно, его можно подавать и сразу.

Яблочный салат с черной редькой получается очень сочным, пикантным, с легкой кислинкой. Такое кушанье богато витаминами, супер низкокалорийное и, к тому же, улучшает пищеварение, что делает его особенно достойным компаньоном при подаче тяжело усваиваемых блюд. Оно станет украшением любого стола! Приятного аппетита!