Салат из красной фасоли и яблок

Салат из красной фасоли

Простой в приготовлении салат насытит организм витаминами и полезными для здоровья микроэлементами, обеспечит надолго чувство сытости, не нарушив режима диеты избыточными калориями.

Этот салат хорошо идет на завтрак. Приготовить его можно быстро, если заранее отварить фасоль.

Продукты для салата с вареной фасолью:

  • 1 стакан вареной красной фасоли,
  • 2 яблока средней величины,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 небольшая луковица,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса,
  • соль, перец.

Приготовление салата:

Фасоль замочить в холодной воде (примерно 0,5 л) на 6-8 часов или на ночь. Это нужно для того, чтобы она быстрее сварилась. Замоченную фасоль помыть, залить чистой водой (3 стакана) и варить в течение часа до готовности. Примерно за 10 минут до конца варки посолить фасоль. Сцедить воду и остудить фасоль.

Яблоки нарезать кубиками, перец — полосками, лук — полукольцами, добавить стакан вареной фасоли.

Все смешать, посолить, поперчить и заправить маслом и яблочным уксусом.

Салат из красной фасоли

Этот  салат можно приготовить из консервированной фасоли, но состав другой и вкус будет отличаться.

Продукты для салата с консервированной фасолью и яблоком:

  • 1 банка красной фасоли,
  • 1 яблоко,
  • 1 небольшая луковица,
  • 100г тёртого сыра,
  • майонез для заправки,
  • соль.

Приготовление салата :

С фасоли слить соус, промыть её холодной водой. Яблоко нарезать кубиками, лук измельчить. Сыр натереть на крупной тёрке.

Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу.