Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью

Салат из пекинской капусты

Один из самых популярных представителей семейства капустных — пекинская капуста. Рецепты из пекинской капусты незаменимы для здорового питания благодаря высокому содержанию в ней витаминов и растительного белка. Особенно вкусны и полезны салаты из пекинской капусты. Предлагаем очень простой и быстрый рецепт салата с пекинской капустой.

Салат из пекинской капусты с яблоками и морковью можно приготовить на лёгкий завтрак или ужин. Также этот вкусный и витаминный салат прекрасно подойдёт для вегетарианского меню и для людей, соблюдающих пост.

Продукты (на 1 порцию)   

Пекинская капуста

  • Капуста пекинская — 150 г
  • Яблоко кислое — 1 шт.
  • Петрушка (зелень)
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Масло оливковое — 1-2 ст. л.
  • Сок лимона (свежевыжатый) — 1 ст. л.
  • Соль
  • Кунжут (по желанию)

Как приготовить салат из пекинской капусты, яблока и моркови:

Снимаем с кочана пекинской капусты верхние повреждённые листья. Затем подставляем кочан капусты под проточную воду, вымываем его. Разрезаем кочан пополам, нарезаем капусту тонкими полосками. Зеленые верхушки листьев можно порвать, как салат.

Очищаем вымытую морковь, натираем ее на тёрке.

Яблоко вымываем, очищаем с него кожицу, удаляем семена. Подготовленное таким способом яблоко нарезаем брусками.

Высыпаем нарезанное яблоко в салатницу к остальным ингредиентам салата.

Салат из пекинской капусти

Вымываем зелёный лук, нарезаем его.

Отправляем нарезанный зелёный лук в салат.

Приправляем салат солью (при желании и сахаром), тщательно перемешиваем его.

Выжимаем в салат сок лимона, подливаем в салат совсем немного оливкового масла.

Салат из пекинской капусты

Добавляем в салат хорошую щепотку нарезанной зелени. Можно посыпать сверху куржутом.

Украшаем салат долькой лимона. Салат из пекинской капусты, яблока и моркови не следует готовить заранее, его нужно подавать на стол сразу, поскольку нарезанные овощи быстро теряют свои полезные свойства.