Шоколадный маффин рецепт

Шоколадные маффины

Сегодня предлагаем вам воспользоваться рецептом простой, но очень вкусной выпечки, а именно маффинов. Рецептов маффинов (с начинками и без) и существует невероятно много. Сегодня будем готовить шоколадные маффины.

Шоколадные маффины получаются очень мягкими внутри с насыщенным вкусом шоколада. А готовятся они очень быстро.

Маффины очень похожи на кексы. Но все же это не кексы. В чем же отличие? Разница есть, и заключается она как в технологии замешивания теста, так и во вкусе готовой выпечки.

Все просто: готовя тесто для маффинов, нужно смешивать сухие ингредиенты (муку, сахар) и жидкие (яйца, молоко) ОТДЕЛЬНО! А потом быстро соединять обе массы.

Шоколадные маффины — ингредиенты

  • какао — 60 г.
  • сахар — 190 г.
  • разрыхлитель — 8 г.
  • молоко — 150 г.
  • яйца — 2 штуки.
  • масло — 60 г.
  • шоколад — 100 г.
  • мука — 200 г.

Шоколадный маффин рецепт

Шоколадные маффины — приготовление

Смешиваем яйца, молоко и растопленное масло. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, какао и сахар. Шоколад трем на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты.

Раскладываем тесто по формам, выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.

Готовые маффины достаем из формочек, подождав, пока немного остынут – силикон из духовки обжигает пальцы. Зато, когда остынет, доставать выпечку одно удовольствие: можно просто выворачивать формочки наизнанку! Не сравнить с металлическими, их которых иногда приходится чуть ли не зубами доставать!

На вкус маффины по сравнению с кексиками получаются суховатыми, тесто менее жирное, но тоже вкусное. Особенно если есть по правилам – еще теплыми (не горячими, горячее тесто есть нельзя!). А тепленькими, свежими, с чашечкой кофе или чая. Или горячего шоколада!

Вкусненькое шоколадные маффины готовы.

Приятного аппетита!