Полезные свойства льняного масла

В чём польза льняного масла

Льняное масло в наши дни признано одним из самых полезных. Масло из семян льна употребляют в пищу и применяют в народной медицине. Как правильно выбрать и употреблять льняное масло.

Польза льняного масла

В масле из семян льна содержится наибольшее количество незаменимых жирных кислот омега – 3. В одной столовой ложке льняного масла содержится примерно 7 200 мг альфа-линоленовой кислоты, что полностью покрывает дневную потребность человека в жирных кислотах омега-3.

Оздоровительный эффект льняного масла усиливают органические (фруктовые и овощные) кислоты. Кроме того, в этом масле большое количество витаминов и микроэлементов: фосфор, витамины группы В, а также А, Е и множество других.

Льняное масло богато тиамином и ниацином. Эти вещества разглаживают мелкие морщинки, а ретинол стимулирует выработку эластина и коллагена, отвечающих за упругость кожи. Поэтому льняное масло принимают как внутрь, так и в качестве наружного средства.

Полезные свойства льняного масла

Также масло полезно при расширенных порах кожи, повышенной жирности и склонности к воспалениям. Ретинол нормализует работу сальных желёз и выравнивает цвет лица, а холин снимает раздражение.

Масло получают с помощью отжима льняных семян, без использования нагревания, так называемым холодным отжимом. Это позволяет сохранить все его полезные свойства и уникальный состав.

Лечебные свойства льняного масла

О пользе семян льна для здоровья известно давно и написано много. Чем же ценно масло, полученное из семян льна, что его так активно рекомендуют использовать в диетическом питании и включают в состав БАДов?

По результатам недавних исследований льняное масло:

  • Помогает снизить уровень «плохого» холестерина. В небольшом исследовании японских ученых добровольцы употребляли по 10 г льняного или кукурузного масла раз в день за ужином. Учёные измерили уровень холестерина в их крови перед началом эксперимента и через 12 недель. У тех, кто пил кукурузное масло, количество «плохого» холестерина, способного оседать на стенках сосудов в виде опасных холестериновых бляшек, не изменилось. А вот у употреблявших льняное — значительно снизилось.
  • Борется с воспалительными процессами в организме. Это важное свойство, ведь именно хронические воспалительные процессы нередко отвечают за развитие ожирения, диабета, болезней сердца, ревматоидного артрита, астмы.
  • Снижает уровень сахара в начальной стадии диабета. Замечено, что эффективнее как раз небольшие дозы масла – не больше 1 чайной ложки.
  • Поддерживает здоровье сердца и сердечнососудистой системы. Это связывают со способностью льняного масла положительно влиять на эластичность сосудов, а это тоже особенно важно для гипертоников.
  • Улучшает состояние кожи. Она становится более гладкой, увлажнённой, менее чувствительной к раздражениям. Причем эффективнее не наружное применение в виде  масок и эмульсий, а регулярный прием внутрь свежего льняного масла в небольших количествах.
  • Помогает наладить работу пищеварительного тракта. Семена льна для похудения рекомендуют многие специалисты, очень полезны для активизации работы желудка и кишечника. Масло тоже очень полезно. Следует отметить, что льняные семена действуют более эффективно, устраняя запоры, но масло оказывает более мягкое воздействие.

Полезные свойства льняного масла

Как правильно выбрать льняное масло?

Это важный вопрос. Масло из семян льна быстро теряет свои полезные свойства, а вкус его портится еще быстрее. Как правило, срок хранения откупоренной бутылки льняного масла в домашних условиях не превышает двух недель при комнатной температуре. В холодильнике масло хранится до двух месяцев.

Проверить качество льняного масла просто. Свежее масло на вкус не имеет горького вкуса и послевкусия. Достаточно подержать льняное масло во рту и выплюнуть. Прогорклое масло даст горькое жгучее послевкусие. А свежее масло на вкус сладкое и без горечи.

Долгое хранение на полках магазинов и аптек приводит к прогорканию масла. Пользы от такого продукта будет мало, и только при наружном использовании. В пищу следует употреблять только свежеотжатое льняное масло, произведённое на небольших маслодавильнях. Если такой возможности нет, то намного полезнее употреблять в пищу сами семена льна, они хранятся долго, не теряя своих полезных свойств.

Как правильно применять масло из семян льна?

Любое растительное масло не следует подвергать термической обработке, которая вызывает прогоркание и потерю полезных свойств. В прогоркшем масле много эпоксидов, кетонов и альдегидов, поэтому его не следует употреблять в пищу. Нельзя жарить на льняном масле, поскольку ненасыщенные жирные кислоты, распадаясь, образуют канцерогенные соединения.

Льняное масло полезно добавлять в готовые блюда. Им часто заправляют салаты, причем обычно в сочетании с другими растительными маслами – оливковым или подсолнечным.

Вред льняного масла

Льняное масло не имеет вредных побочных действий, если его употреблять внутрь в свежем виде по чайной ложке. Разве что при индивидуальной непереносимости. Но если в вашем рецепте указано  пить льняное масло по полстакана 3 раза в день – даже не думайте следовать такой инструкции! Кроме вреда такие эксперименты ничего вам не принесут!

В виде косметических масок для кожи лица, рук или волос  можно употреблять масло из семян льна без особых опасений в любых количествах. Но прогорклое масло никакой пользы не принесет.

Если прием внутрь льняного масла вызывает у вас активную работу кишечника, то желательно проконсультироваться с врачом в том случае, если вы регулярно принимаете какие-то лекарственные препараты. Они могут слишком быстро выводиться из организма, не оказывая нужного действия.