Маффины «Слива в шоколаде» — абсолютно новый шоколадный вкус вкусной шоколадной выпечки. Шоколадное тесто с черносливом замоченным в роме — просто невозможно отказаться!
Маффины «Слива в шоколаде» — ингредиенты
- Чернослив (мясистый, вяленый) — 200 г.
- Ром (темный) — 100 мл.
- Мука — 250 г.
- Какао — 50 г.
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Сахар — 160 г.
- Яйца (крупные) — 2 штуки.
- Масло — 130 мл.
- Молоко — 140 мл.
- Черный шоколад — 50 г.
- Ванильный сахар — 15 г.
Для шоколадной глазури:
- Шоколад (черный или молочный) — 100 г.
- Сливки (30%) — 100 мл.
Маффины «Слива в шоколаде» — приготовление
Все ингредиенты для приготовления маффинов должны быть комнатной температуры.
Чернослив промываем, режем на мелкие кусочки, складываем в маленькую кастрюльку и заливаем ромом. Ставим кастрюльку на огонь, нагреваем до первых признаков кипения, снимаем с огня и оставляем на 1-1,5 часа. Часть чернослива оставить для украшения маффинов.
В глубокую миску просеиваем муку, разрыхлитель, какао, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем. Оставляем в миске.
Смешиваем яйца, масло, молоко, вымешиваем до однородности. Добавляем приготовленные и отложенные сухие ингредиенты и осторожно смешиваем лопаткой. Добавляем потертый шоколад и чернослив с ромом, снова вымешиваем.
Перекладываем тесто в формы для маффинов (на несколько миллиметров ниже края).
Выпекаем при температуре 160 градусов примерно 25 минут. Вынимаем, даем остыть
Приготовим глазурь. В небольшой кастрюле хорошо нагреваем сливки, но не кипятим. Снимаем с огня, высыпаем измельченный шоколад, оставляем на 2 минуты. Размешиваем до образования гладкого соуса.
Поливаем маффины глазурью и сверху на каждый выкладываем по кусочку чернослива.
Приятного аппетита!