Самое простое блюдо с нетипичным набором ингредиентов, которые прекрасно дополняют друг друга. И, конечно же, главная роль принадлежит вишне. Ее кислинка и аромат делают из обычной запеканки настоящий десерт, от которого невозможно оторваться.
Ингредиенты для запеканки
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 4 ст.л. сметаны
- 3 ст.л. манной крупы
- 2 ст.л. кокосовой стружки
- 300 г вишен (свежих или замороженных)
- 1 ч. Ложка разрыхлителя для печенья
- ванилин по вкусу
- сахарная пудра для посыпки.
Как приготовить запеканку с вишнями и кокосовой стружкой
Из вишен удалить косточки и выложить их в дуршлаг, чтобы стек сок.
Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить сметану, манную крупу, разрыхлитель и кокосовую стружку. Перемешать. Оставить на 15 мин, чтобы манка размокла.
Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, сверху равномерно выложить вишни.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Можно присыпать верх тертым шоколадом.
Подавать, полив жидким медом или сгущенным молоком.