Матча, каркаде, имбирь – рецепты вкусного чая, которые согреют осенними вечерами

Чай – самый популярный напиток в мире не только благодаря целебным и вкусовым свойствам. В мире существует 6 видов и более 1500 сортов этого напитка, поэтому каждый может приготовить чай на свой вкус. Мы собрали для вас пять рецептов ароматного чая, которые помогут согреться и укрепить иммунитет этой осенью.

Чай каркаде

Чаю каркаде с древности приписывали целебные свойства, а в некоторых странах он считался напитком для избранных. Ярко-красный травяной напиток из цветков гибискуса, или суданской розы, обладает насыщенным пряным вкусом и неповторимым ароматом.

Чай каркаде

Для его приготовления вам понадобятся:

  • Вода – 500 мл
  • Каркаде – 1–2 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – по вкусу

Как приготовить чай каркаде:

Выбирайте каркаде с крупными соцветиями – они придают больше вкуса и аромата напитку. Напиток можно заваривать несколькими способами – методом холодной и горячей заварки.

Для приготовления чая первым способом залейте 1–2 столовые ложки каркаде холодной водой и оставьте на 2–5 часов настояться. После этого доведите напиток до кипения и варите 2–3 минуты.

Для приготовления напитка методом горячей заварки залейте соцветия кипятком и дайте настояться 5–10 минут. Напиток получается немного кислым, поэтому добавьте к нему сахар или мед по вкусу. А чтобы чай получился еще более ароматным, заваривать его можно с цедрой лимона.

Чай с имбирем и апельсином

Пряный и слегка островатый на вкус имбирь обладает согревающими свойствами – чай с этим ингредиентом пьют во время простуды, а также в сезон вирусных заболеваний, чтобы укрепить иммунитет. Чтобы напиток получился еще более пикантным, предлагаем добавить в него цитрусовые нотки.

Чай с имбирем и апельсином

Вам понадобится:

  • Вода – 500 мл
  • Мелколистовой чай – 1–2 ст. л.
  • Свежий корень имбиря – 30 г
  • Лимон – ½ штуки
  • Апельсин – ½ штуки
  • Мед – 1 ст. л.
  • Листья мяты – по вкусу
  • Палочка корицы — по вкусу

Как приготовить чай с имбирем:

    Натрите корень имбиря на мелкой терке. Смешайте имбирь с чаем любимого сорта – в зависимости от того, какой крепкости напиток вы хотите получить, положите 1 или 2 столовые ложки чая.

    Залейте смесь горячей вододой, но не кипятком. У каждого сорта чая своя температура заваривания – у большинства сортов черного чая она не превышает 90 градусов. Оставьте чай завариваться на 5–10 минут.

    Выжмите сок лимона и апельсина. После того как чай заварится, перелейте его в большую кружку, добавьте сок цитрусовых. По вкусу добавьте к напитку мед, чтобы лишить напиток горечи. Также можно добавить несколько листочков мяты или палочку корицы. Напиток готов!

Чай матча-латте

В последнее время матча стали называть настоящим суперфудом: этот ингредиент используют для приготовления полезных десертов и напитков. А некоторые пьют этот напиток вместо кофе, так как он обладает тонизирующими свойствами.

Чай матча-латте

Вам понадобятся:

  • Смесь матча – 1 ч. л.
  • Вода – 70 мл
  • Миндальное молоко – 150 мл
  • Мед – 1 ч. л.
  • Сахар – по вкусу

Как приготовить чай матча:

    Залейте смесь матча горячей водой, но не кипятком. Рекомендуемая температура заваривания – не выше 80 градусов. Дайте матча настояться, а затем взбейте напиток венчиком или блендером до образования пенки.

    Подогрейте миндальное молоко (молоко также может быть кокосовым, соевым или любого другого вида на ваше усмотрение). Взбейте молоко блендером до образования пенки.

    Тонкой струйкой влейте молоко в чай матча. Добавьте в напиток сахар или мед по вкусу.

Облепиховый чай

К облепихе каждый относится по-разному: кому-то нравится ее сладковатый вкус, другие, один раз попробовав варенье или компот из этой ягоды, навсегда отказались от ее употребления. Тем не менее облепиха обладает целебными свойствами, которые особенно необходимы в сезон простуд. Поэтому ей стоит дать еще один шанс.

Облепиховый чай

Для чая с облепихой вам понадобятся:

  • Вода – 600 мл
  • Облепиха (свежая или замороженная) – 150 г
  • Черный крупнолистовой чай – 2 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Сахар – по вкусу

Как заварить чай с облепихой:

    Разморозьте ягоды облепихи. Если вам повезло найти свежие ягоды, очистите их от соринок и тщательно промойте в кипяченой воде. Если вы хотите, чтобы напиток получился сладким, сверху ягоды можно посыпать сахаром, но совсем немного, иначе чай получится приторным.

    Разделите ягоды поровну. Первую половину растолките до пюреобразной массы.

    Смешайте пюре с листьями чая и добавьте оставшиеся ягоды. Залейте горячей водой (от 70 до 90 градусов) и дайте настояться 10 минут. К готовому напитку добавьте мед по вкусу.

Яблочный чай

Осень – время сбора урожая яблок, из которых можно делать не только варенье и шарлотку. Предлагаем приготовить сладкий яблочный чай с корицей и гвоздикой, который станет полезной альтернативой десерту.

Яблочный чай

Вам понадобятся:

  • Черный мелколистовой чай – 50 г
  • Яблоко – 3 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Гвоздика – 1 ст. л.
  • Палочка корицы – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.

    Почистите и нарежьте яблоки маленькими кубиками. Выжмите сок лимона. Переложите яблоки в глубокую миску и полейте лимонным соком, добавьте сахар. Оставьте на несколько минут.

    Выложите яблоки на противень с проложенным пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 100 градусов и оставьте на 1,5 часа.

    Корицу и гвоздику высыпьте на сковороду и подогрейте на среднем огне. Через 5 минут истолките корицу и гвоздику до крошки.

    Смешайте чай, яблоки и смесь из корицы и гвоздики. 1–2 столовые ложки смеси залейте горячей водой и заваривайте, как обычный чай. Оставшуюся смесь можно спрятать в шкаф: так вы сможете наслаждаться напитком еще долгие месяцы.