Палеодиета. Что это такое, плюсы, минусы.

Этот тип питания основан на представлении о рационе наших предков во время палеолита – исторического периода, завершившегося 10 тысяч лет назад и это любимая система питания многих звезд. Но что это такое? В чем плюсы и минусы этой диеты?

Что такое палеодиета?

Палео-диета, также известная как диета пещерного человека или диета охотника-собирателя — это система питания, основанная на продуктах, которые были доступны доисторическим людям в эпоху палеолита. Сторонники палеодиеты считают, что это самая здоровая диета из всех возможных, потому что организм человека максимально адаптирован к этим продуктам. Некоторые считают, что это здоровая диета, так как она соответствует генетически заложенным качествам и помогает оставаться стройными, сильными и полными энергии.

Палеодиета, плюсы и минусы

Последователи этой диеты считают, что рафинированная пища, трансжиры и сахар, содержащиеся в современных продуктах, вызывают множество проблем со здоровьем, которые испытывают люди в наши дни.

В чем заключается палеодитета, чем она отличается от других популярных типов питания и какие у нее есть преимущества и противопоказания? В чем ее отличие от вегетарианства, сыроедения или веганства?

Начать следует с того, что палеотическая диета совсем не похожа на вегетарианство, веганство и сыроедение. Палеодиета подразумевает употребление в пищу продуктов питания, которые подверглись наименьшей обработке. То есть мы отказываемся от всех блюд быстрого приготовления, заморозок, убираем практически все виды круп. Зато употребляем большое количество красного мяса, в том числе такого, которое подверглось минимальной термической обработке, а в некоторых случаях, если речь идет о блюде тартар, и вовсе сырое. Мы стараемся приблизить свое меню к тому рациону, которого, предположительно, придерживались наши предки.

Какие продукты разрешены при данном типе питания?

Разрешены яйца, рыба, морепродукты, овощи и фрукты, минимальное количество зеленой гречки, пророщенные семена. Если речь идет про американский тип палеодиеты, то там молочные продукты практически полностью исключаются, у нас же рекомендуется сохранять минимум молочной продукции – это могут быть чистый творог, натуральное молоко, кефир. Сладкие творожки, йогурты с добавками, подсластителями, глазированные сырки – все это следует исключить при соблюдении палеодиеты. Из сладостей допустимы мед или стевия. Но если вы раз в пару недель съедите кусочек тортика, то ничего страшного не случится.

Что можно заказать в ресторане при соблюдении палеодиеты?

Палеодиета удобна тем, что в ресторане и кафе вы всегда можете найти себе альтернативу: это салаты, что-то из мясного – те же самые котлеты,  варианты горячего из птицы или из рыбы – это всегда есть в меню.

Каким должен быть рацион?

При соблюдении палеодиеты рацион стараются делать не пятиразовым, а двух-трехразовым. Например, с утра вы едите яичницу с овощами, днем – рыбу/мясо/птицу (что-то белковое) с овощным гарниром. Можно добавить перекус – фрукты или ягоды. На ужин также что-то из рыбы, мяса, птицы или те же самые яйца. Каких-то строгих правил – что обязательно есть утром, а что вечером – нет.

Нужно ли при этом считать калории?

Это зависит от вашей цели. Если вы хотите снизить вес, то основа едина для всех типов питания: когда вы едите больше, чем нужно вашему организму, и практически не тратите калории на физические активности, вы переедаете. В среднем хрупкой девушке нужно менее 1600 килокалорий в день. Если вы употребляете продуктов на 2000 калорий, пусть даже это будут огурцы и листья салата, то, скорее всего, вы поправитесь.

Можно ли с помощью палеодиеты похудеть?

При палеодиете вы отказываетесь от продуктов, которые содержат быстрые сахара и рафинированные сахара, масла, и тем самым снижаете калорийность и питаетесь намного сытнее. Но если ваша цель – похудеть, то лучше контролировать количество употребленных калорий в сутки. В любом случае не стоит забывать и про физические упражнения: они помогают сделать мышечный каркас и дают возможность потреблять еды больше, чем нам необходимо, но при этом увеличивать энергозатраты.

В чем польза палеодиеты? Насколько она эффективна?

Нужно понимать, что палеодиета – это не совсем диета, а стиль жизни, так же, как и вегетарианство – это тоже не диета, а ваш стиль жизни. Здесь речь идет скорее про рациональный подход к выбору продуктов и умение правильно питаться – а именно с этим у многих наблюдаются трудности.

Палеодиета помогает сузить круг продуктов, которыми вы можете питаться, но сделать это в рамках нормы. Вы потребляете не только белок, но и небольшое количество жиров и углеводов, в рационе присутствует достаточно большое количество овощей и фруктов.

В этом преимущество палеодиеты по сравнению с кето-диетой, которая   может нанести вред людям с проблемами с желчевыводящими путями.

Зато вы отказываетесь от рафинированных продуктов, еды, которая содержит быстрые сахара, сладкого и мучного, которые приносят наибольшее число лишних калорий. Именно в этом заключается эффективность данного типа питания. Поэтому, если вы сможете построить жизнь, основываясь на принципах палеодиеты, то это отличный вариант.

Поскольку на палео диете исключаются из рациона все виды рафинированного сахара, то легче избежать резких скачков уровня глюкозы в крови, а также чувства усталости, которое бывает при падении уровня сахара.

На палео диете автоматически исключаются и любые продукты из пшеницы и других злаковых, содержащих глютен. Поэтому, по сути, палеодиета одновременно и безглютеновая диета.  

Какие минусы у палеодиеты?

Это не просто. Нужно контролировать состав продуктов, выбирать только определенные блюда в кафе и ресторанах, отказаться от фастфуда.

Это не дешево. Придется внимательно выбирать продукты, ориентируясь в первую очередь на состав и качество, а не на стоимость. Все дешевые быстрые перекусы не подходят, они содержат трансжиры, сахар и прочее.

Это не позволяет похудеть очень быстро. Не имеет смысла переходить на палео «срочно перед отпуском, чтобы экстренно похудеть за две недели». Во-первых:   не получите моментального результата, во-вторых: не успеете почувствовать всех   плюсов и достоинств палео диеты.

Помогает ли палеодиета очистить организм?

Понятия «очистить организм» в медицине нет. Говорить, что она избавит от большого количества токсинов – в корне неверно: для этого у нас есть выделительная система, которая исправно выполняет эту функцию. Поэтому нельзя утверждать, что палеодиета – это рецепт от всех проблем и ключ к здоровью и долголетию. Зато с ее помощью мы можем снизить калорийность нашего рациона и стать стройнее.

Какие у палеодиеты есть противопоказания?

В палеодиете достаточно мало ограничений и противопоказаний, но они есть. К примеру, при проблемах с почками. Поскольку в ее основе белковая пища, людям с заболеваниями почек достаточно тяжело ее соблюдать: они должны отдавать предпочтение рациону с большим количеством овощей и круп.

А вот при желудочно-кишечных заболеваниях никаких противопоказаний к палеодиете нет, и к возникновению гастрита и язвы она не ведет. Но важно помнить, что большое содержание красного мяса в любой диете, необязательно в палео, может тяжело перевариваться, поэтому здесь просто не стоит увлекаться красным мясом.

Можно ли придерживаться палеодиеты детям и пожилым людям?

Детям можно спокойно соблюдать палеодиету – никаких противопоказаний здесь нет. Беременным женщинам, наоборот, даже хорошо придерживаться этого типа питания, потому что так они потребляют достаточное количество белка. Также с белком, с красным мясом мы потребляем железо.

Когда речь идет о пожилых людях, здесь немного другая ситуация, потому что у них часто уже проявляются какие-то проблемы, с теми же почками. Но при этом они могут вносить разнообразие по овощам, фруктам.

Как перейти на палеодиету? Нужен ли подготовительный период?

Всегда лучше вначале проконсультироваться со специалистом. Но палеодиета – это не тот стиль питания, при котором консультация обязательна, как в случае с веганством и кетодиетой. К примеру, у вегетарианства есть особенность, что нужно добавлять витамины — группу В, у кетодиеты тоже есть свои особенности – должен хорошо работать желчный механизм из-за потребления достаточно большого количества жиров, чтобы не образовались никакие камни в желчном пузыре. В этом вопросе палеодиета более рациональна и на нее можно перейти самостоятельно. Возможно взять консультацию диетолога, даже в режиме онлайн, который поможет вам по ней пройтись. При желании можно посетить и гастроэнтеролога.

Если вдруг решили отказаться от палеодиеты, как вернуться к привычному рациону?

На самом деле палеодиета кардинально не отличается от обычного здорового питания: очень многие питаются по данному стилю и даже не знают о том, что это специфическая диета. Наоборот, ее стоит придерживаться, чтобы не начинать есть много пирожков и булочек.

Как к палеодиете относятся специалисты?

Диетологи вполне хорошо относятся к данному виду питания: в нем сочетается все полезное, что можно собрать в диетах и у него нет серьезных ограничений и противопоказаний. То, что люди едят меньше рафинированного, – это всегда плюс. Кроме того, палеодиета не дает ограничений по готовке: можно запекать, жарить, готовить на огне, и в этом ее преимущество.