Как выбрать хорошую сковороду

Жареный картофель, пассерованные овощи, пухлые котлеты, ароматные шкварки и даже банальная яичница — все эти простые в приготовлении блюда можно легко испортить, если жарить их на плохой сковороде. Хорошая сковорода — это тот кухонный атрибут, без которого невозможно обойтись, даже обладая целым арсеналом новейшей бытовой техники.