Тыквенно-апельсиновые маффины со сливовым вареньем — нежная, солнечная, ароматная выпечка. Такие маффины согревают уже даже своим видом и станут отличным дополнением для вкусного кофе или чая в холодный осенний или зимний вечер. Укутывайтесь удобнее в мягкий и теплый плед и наслаждайтесь великолепной выпечкой!
Тыквенно-апельсиновые маффины со сливовым вареньем — ингредиенты
- Запеченная тыква — 300 г.
- Апельсин — 1 штука.
- Молоко — 100 мл.
- Масло — 100 г.
- Яйца — 2 штуки.
- Мука — 250 г.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Соль — щепотка.
- Сахар — 150 г.
- Сливочный пудинг — 1 упаковка.
- Варенье сливовое — 100-150 г.
Тыквенно-апельсиновые маффины со сливовым вареньем — приготовление
Вкуснейшая выпечка с неповторимым вкусом понравится всем. Неожиданное сочетание нежности тыквы с богатым вкусом и ароматом сливы придает маффинам оригинальность. А сочетание полезных свойств тыквы и сливы в одном рецепте дает право рекомендовать их для детского питания.
Тыкву нарезаем вместе с кожурой на куски, удаляем семена. Выкладываем куски тыквы на большой противень, застеленный пергаментом, шкуркой вниз. Ставим тыкву в духовку разогретую до 180 градусов, запекаем 35 минут до мягкого (вилка должна легко проходить сквозь мякоть. Вынимаем из духовки и полностью остужаем.
Отделяем мягкую часть от кожицы, взбиваем блендером в пюре.
С апельсина на мелкой терке снимает цедру и выдавливаем сок (понадобится около 50 мл).
К тыквенному пюре добавляем молоко и апельсиновый сок, вымешиваем до однородности.
Масло растапливаем, охлаждаем, добавляем яйца и апельсиновую цедру, взбиваем венчиком. Добавляем тыквенную массу, хорошо вымешиваем.
В отдельной посуде смешиваем все «сухие» ингредиенты — просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар, пудинг.
К жидким ингредиентам добавляем сухие, аккуратно вымешиваем ложкой, но недолго.
Выкладываем тесто небольшими порциями в силиконовые формы для маффинов, в серединку выкладываем полную чайную ложку варенья, немного погружая его в тесто.
Ставим маффины в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до полного пропекания. Проверить готовность можно с помощью зубочистки или чистой спички – если воткнуть на всю глубину зубочистку, а потом ее вынуть, то она должна быть чистой. Если к ней прилипло хоть немного теста, то выпечка еще не готова.
Приятного аппетита!